Development of a Harvesting System for Shrimp Vannamei Using Centrifugal Pump Technique
โดย ทรงพล เทอดรัตนเกียรติ
ปี 2567
บทคัดย่อ
ดุษฎีนิพนธ์นี้มุ่งแก้ไขปัญหาและเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการเก็บเกี่ยวกุ้งด้วยเป็นขั้นตอนสำคัญ ในการเพาะเลี้ยงกุ้งที่ส่งผลต่อคุณภาพ ความยั่งยืน และความสามารถในการแข่งขันระดับโลกซึ่งวิธีการเก็บ เกี่ยวแบบดั้งเดิมด้วยการใช้อวนจับด้วยมือ มักทำให้กุ้งเกิดความเครียดและความเสียหาย ซึ่งลดคุณค่าทางตลาดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรค เช่น EMS ที่สร้างความสูญเสียทางเศรษฐกิจอย่างมาก
งานวิจัยนี้มุ่งพัฒนาวิธีการเก็บเกี่ยวกุ้งด้วยเทคนิคปั๊มแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลาง เพื่อลดความเสียหาย เพิ่มประสิทธิภาพ การศึกษาครอบคลุมถึงกลศาสตร์ของไหลในระบบปิด และความเชื่อมโยงระหว่าง พารามิเตอร์ทางวิศวกรรมกับชีวกลศาสตร์ของกุ้ง โดยมีการทดลอง 7 การทดลอง เช่น การศึกษาชีวกล ศาสตร์ของกุ้ง การเก็บเกี่ยวในฟาร์มขนาดกลางถึงใหญ่ การขนส่งกุ้งในระบบท่อ การจำลองการไหลในบ่อ การออกแบบใบพัด การประเมินคุณภาพการเก็บเกี่ยวภาคสนาม และการประเมินคุณภาพการเก็บเกี่ยว ภาคสนามด้วยการขนส่งด้วยท่อ
ผลการศึกษาพบว่า กุ้งรับแรงดึงได้ 11.57 นิวตัน การเก็บเกี่ยวกุ้งแบบดั่งเดิมมีความเสียหายที่ 5% การขนส่งกุ้งลดออกซิเจนเพียง 0.9 ppm และการจัดวางเครื่องเติมอากาศสามารถรวมตะกอนได้ถึง 91% การใช้ใบพัดแบบ 2 ช่องทางในการใช้ปั๊มแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลางให้ผลการไหลที่ดีที่สุดและลดความเสียหาย ของกุ้งได้มากที่สุด การใช้ปั๊มแรงเหวี่ยงช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมได้ถึง 99.7% และเพิ่มประสิทธิภาพการเก็บเกี่ยวได้ 2.3 เท่า
Abstract
This dissertation focuses on solving problems of and improving efficiency on the harvesting process of shrimp, which is a crucial step in the shrimp aquaculture industry that has affected Shrimp quality, sustainability, and global competitiveness. The traditional harvesting method was the use of seine net, collecting the shrimp by hand which caused stress and damage to the shrimp. It reduced the market value and increased risk of diseases such as EMS (Early Mortality Syndrome) that caused huge economic losses.
The research aims to develop a shrimp harvesting method using a centrifugal pump technique with the aim of reducing damage, and increasing harvest efficiency. The study covers fluid mechanics in closed systems, together with the linkage between engineering parameters and shrimp biomechanics. The research method consisted of 7 experiments: a study of shrimp biomechanics, a study of harvesting on medium to large farms, a study of shrimp transportation in long pipes, a simulation of flow patterns in a pond, a field test of harvest quality and a field test of harvest quality by pipeline transportation.
The results of the study revealed that the shrimp withstood a pulling force of 11.57 N. Traditional shrimp harvesting had a damage of 5%. Shrimp transport reduced oxygen to only 0.9 ppm, and the aerator arrangement could collect up to 91% of sediment. Using a 2-channel impeller in the centrifugal pump provided the best flow and reduced shrimp damage the most. Using centrifugal pumps reduced damage caused by traditional harvesting by 99.7% and increased harvesting efficiency by 2.3 times.
Download : การพัฒนาระบบเก็บเกี่ยวผลผลิตกุ้งแวนาไมด้วยเทคนิคการใช้ปั๊มแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลาง